La receta del dia: Pastafrola

Para los que no saben la Pastafrola es una tarta de membrillo típica argentina de origen italiana, muy parecida al tarta linzer. También se puede rellenar con dulce de batata, pero prefiero membrillo.
En mi casa la hacían siempre y duraba muy poco, que recuerdos!!

Aquí va la receta:

Ingredientes:

• 400grs de harina
• 3 yemas
• 200 grs de mantequilla
• 7 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Dulce de membrillo a gusto 
•  1/2 taza de Oporto 

1. mezclamos los ingredientes secos; luego incorporar los demás, formar una masa y dejar enfriar 1/2 hora en el frigo si esta muy blanda.
2. separar las 3/4 partes de la base y el resto para la cubierta
3. colocar sobre la mas el dulce de membrillo que previamente ablandado con 1/2 vaso de Oporto
4. Amasar el resto de la masa para la cubierta, cortarla en tiras y formar un enrejado sobre el dulce
5. Precalentar el horno moderado y hornear la tarta 30 minutos.

Y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!